Bærekraftsparadokset i kaffeproduksjon

Kaffe fra Øst-Timor er kanskje verdens grønneste kaffe: Den vokser nærmest vilt i skogen uten noen bruk av kunstgjødsel eller sprøytemidler, og gir et insentiv til bønder til å bevare trær. Samtidig gir disse miljøvennlige produksjonssystemene svært lave avlinger. Derfor er inntektene fra kaffe svært lave, og et stort antall kaffebønder lever i fattigdom. Kaffesektoren i landet har i mange år vært dominert av Fairtrade- og økologiske sertifiseringer uten at det har hatt en stor effekt. Hvordan kan vi sørge for bærekraftig produksjon både for naturen og for folk?

Konfiansa er en ideell organisasjon som jobber for å redusere fattigdom gjennom kaffe. Under arrangementet vil vi både diskutere problemer tilknyttet kaffebønders levevilkår på et globalt plan, samt situasjonen i Øst-Timor. Arrangementet ledes av Bjørge Bondevik som skriver doktorgrad ved NMBU om bærekraftig kaffeproduksjon.

På menyen:
Gulrotsuppe laget av grønnsaker fra Reppe Søndre og Rotvollrundstykker - 180kr

Quinoapølse i urkornvaffel m/syltet rødløk, rista solsikker og rødbetsalat - 145kr

Pakora m/åkersalat og chillisaus - 125kr

Noe søtt fra Helles hage - 65kr

Maten er laget fra bunn med mest mulig økologiske og/eller lokale råvarer.

Det vil også være mulig å få kjøpt diverse økologiske drikker som saft fra Rotvoll, kaffe fra Konfiansa, Stammens vannkefir, øl på tapp fra Inderøy Gårdsbryggeri og andre gode leskedrikker.

Arrangementet er støttet av Trondheim kommune.

Gratis inngang.

Velkommen! :)