Holstad gård arrangerer den 28 - 30 januar en kurshelg med fokus på en fremtidsrettet bruk av sauen. Her blir man presentert for tradisjonshåndverk som karding og spinning av ull. Det blir servert lokalprodusert tradisjonsmat av sau. Holstad gård har en stamme med gammelnorsk spælsau. Vi har ikke flere dyr enn at vi får utnyttet hele sauen ved slakt. Fra vår gårdsbu eller nettside selger vi ull, skinn og kjøtt fra våre dyr.